ベークドポテト・野菜のボイルでの香りつけに加えたり、ソース・ドレッシングにひと振りしても風味良く仕上がります。 また肉の臭み消しにたいへん効果的です。花はサラダに加えると彩りも良く楽しめます。
ローズマリー 老化防止のハーブとして人気があります。ハーブの中でも１・２を争うほど美しい花を咲かせます。 抗菌作用をはじめ胆汁の分泌促進・利尿・発汗促進・抗酸化といった作用があるといわれてます。ほかにも気分を晴れやかにして、 精神を安定させ神経系の調和をとる働きもあります。 血行を良くし、うっ血による痛みを和らげたり、脂肪の分解を助ける作用もあるので、 脂肪の多い食事をするときに利用すると効果的です。 その他の利用方法としては葉を乾燥させて芳香剤にしたり、乾燥させた枝を防虫剤としてリネン類の間にはさむと効果的です。 ローズマリーオイルは関節痛やリュウマチの痛みに効果があると言われています。

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